李守謙 （1939年8月— ），男，漢族，河南省鎮(zhèn)平縣人，民進(jìn)會員，研究員。曾任甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物研究所所長。

1960年畢業(yè)于甘肅省定西農(nóng)專農(nóng)學(xué)專業(yè)，同年分配到甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院工作。先后在農(nóng)科院辦公室、糧作所工作，1991年任糧食作物研究所所長。歷任助理研究員、副研究員，1992年晉升為研究員。1998年退休。

曾兼任中國作物學(xué)會常務(wù)理事及小麥組副組長、甘肅省作物學(xué)會秘書長、河南省政府農(nóng)業(yè)顧問、省民進(jìn)常委和科技委員會主任、甘肅省老科協(xié)農(nóng)科分會副會長、甘肅省老教授協(xié)會農(nóng)業(yè)委員會副主任兼副秘書長等職。

1987年代表科技部赴民主德國交流考察啤酒大麥；1990年代表農(nóng)業(yè)部赴美國交流考察小麥生產(chǎn)與科研；1991年和1993年先后兩次赴日本參加HEIFE國際學(xué)術(shù)研討會；1995年赴德意志聯(lián)邦共和國交流考察啤酒大麥生產(chǎn)及科研。

作為主持人先后完成了國際合作項(xiàng)目“地---氣相互作用研究”項(xiàng)目中的子項(xiàng)目“干旱地區(qū)作物需水量及節(jié)水灌溉研究”和省列項(xiàng)目“啤酒大麥引種及豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究”、“春小麥大面積豐產(chǎn)示范”、“河西沿山冷涼灌區(qū)小麥栽培技術(shù)研究”、“河西地區(qū)百萬畝小麥豐產(chǎn)示范”、“小麥全生育期地膜覆蓋穴播栽培技術(shù)研究與示范”等項(xiàng)目近20項(xiàng)，先后獲得國家和省部級成果獎(jiǎng)勵(lì)18項(xiàng)，獲社會經(jīng)濟(jì)效益10億多元。其中“祁連山北麓海拔1700-2600米冷涼灌區(qū)春小麥栽培技術(shù)體系研究與應(yīng)用”、“小麥全生育期地膜覆蓋穴播栽培技術(shù)研究與示范”獲國家科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)。1998年退休后，應(yīng)邀參加了國家863項(xiàng)目“甘肅省智能化農(nóng)業(yè)信息技術(shù)應(yīng)用示范區(qū)建設(shè)”項(xiàng)目的子課題“農(nóng)業(yè)知識的獲取、匯總、分析及優(yōu)化”的主持工作，該項(xiàng)目于2001年獲甘肅省科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。

在國內(nèi)外刊物上發(fā)表論文70多篇，其中代表性的主要有《略論甘肅省河西沿祁連山冷涼灌區(qū)春小麥的生產(chǎn)潛力》、《一個(gè)科學(xué)預(yù)言的提出與實(shí)踐》、《試論我國西北地區(qū)啤酒大麥的生產(chǎn)優(yōu)勢》、《論模式化栽培》、《關(guān)于發(fā)展西北地區(qū)春小麥生產(chǎn)的幾個(gè)問題》、《專家系統(tǒng)是模式化栽培的高級階段》、《Watervaving Studies in Irrigated Agriculture in China》等；參與編寫了《中國小麥學(xué)》、《北方旱地主要糧食作物栽培》、《中國小麥栽培理論與實(shí)踐》等專著

1991年1月被甘肅省人民政府授予首批“甘肅省優(yōu)秀專家”稱號，同年10月起享受“國務(wù)院政府特殊津貼”。