11月20日，首屆春麥區(qū)優(yōu)質(zhì)春小麥品種蘭州牛肉拉面品鑒會(huì)在蘭州舉行，院黨委委員、副院長(zhǎng)樊廷錄出席活動(dòng)并致詞。

本次活動(dòng)由甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所精心策劃，匯集6省15家育種單位的品種，國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家劉錄祥、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部科教司況慧云專員、甘肅省蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)王幸軍等13人組成評(píng)審專家組，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)互動(dòng)、品鑒交流。小麥所副所長(zhǎng)柳娜講述了舉辦這次活動(dòng)的初衷和品鑒規(guī)則，全國(guó)小麥專家學(xué)者80余人參加了本次品鑒會(huì)。

本次參試品鑒的品種主要來(lái)自新疆、內(nèi)蒙古、青海、寧夏、黑龍江、甘肅6省的核春1號(hào)、隴春44號(hào)、糧春1758、隴春41號(hào)等12個(gè)品種，以香滿園蘭州牛肉面專用粉作為對(duì)照，根據(jù)拉面評(píng)價(jià)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，將對(duì)照賦值80分。評(píng)審專家組通過(guò)拉面制作與產(chǎn)品感官進(jìn)行品鑒，現(xiàn)場(chǎng)品嘗拉面的硬度、黏性、彈性、光滑性、麥香味，進(jìn)行綜合打分。最終有10個(gè)品種的分值均在80以上，新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院核生物技術(shù)研究所培育的核春1號(hào)、甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所培育的隴春44號(hào)、新疆農(nóng)業(yè)科學(xué)院糧食作物所培育的糧春1758獲得前三名。

劉錄祥首席指出因地域特色明顯，消費(fèi)者喜好不一，對(duì)面粉品質(zhì)需求有共性也有區(qū)別，讓育種結(jié)合地方特色產(chǎn)業(yè)，提供綠色、安全、品質(zhì)專用品種，助力地方特色產(chǎn)品的發(fā)展。

本次品鑒會(huì)的成功舉辦，篩選出了符合西北消費(fèi)需求的拉面專用品種，為拉面專用粉消費(fèi)市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)鏈形成提供應(yīng)用基礎(chǔ)，對(duì)我省拉面產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。